El Consell General d’Universitats (CGU) ha acreditat oficialment el Postgrau en Culinary Arts de JOVIAT, fet pel qual la titulació ja es pot impartir amb el reconeixement universitari de la UManresa. El postgrau ja s’oferia com a formació de qualitat del centre, però aquesta validació reforça la seva excel·lència acadèmica i garanteix a l’estudiant el títol oficial, adaptat als estàndards de formació més exigents.
El Postgrau en Culinary Arts ofereix una formació que combina coneixements clàssics i moderns en gastronomia, amb un enfocament especial en la innovació i la gestió d’establiments culinaris. L’alumnat aprèn tècniques culinàries avançades, seguretat alimentària, maridatge i habilitats per a la gestió d’equips i operacions de cuina. El programa es distingeix per un fort component pràctic, que inclou tallers especialitzats, sessions en cuines-laboratori i pràctiques en restaurants de renom i prestigi.
En aquest aspecte, una de les grans fortaleses del postgrau és la col·laboració amb xefs i professionals molt reconeguts dins del món gastronòmic, gràcies als èxits que han aconseguit pels projectes de restauració que lideren. La majoria són exalumnes de JOVIAT, i això reforça encara més aquesta connexió directa amb el sector i facilita a l’estudiant la immersió al món professional i laboral de manera immediata. Aquesta relació es tradueix en una àmplia xarxa de cooperació amb l’empresa i en un alt nivell d’ocupabilitat, amb càrrecs executius de xef, consultoria gastronòmica, gestoria d’establiments o cuines especialitzades, entre altres sortides professionals.
El nou reconeixement universitari s’afegeix al consolidat Postgrau en Sommelieria, que aquest any ja celebra la seva 8a promoció. Aquest títol és pioner a Catalunya, amb una formació especialitzada en el món del vi i les begudes. El programa forma sommeliers per a restaurants, per a botigues especialitzades i, també, per a la gestió dels vins dels cellers i l’assessorament a empreses del sector. Ja s’hi han format més de cent-quaranta professionals, sota l’atenta mirada d’un equip docent brillant amb grans referents del món vitivinícola del país, que lidera Josep Pelegrín, coordinador del Postgrau reconegut amb el Premi millor sommelier d’Espanya el 2016.
Amb l’acreditació oficial del Postgrau en Culinary Arts i l’èxit consolidat del Postgrau en Sommelieria, JOVIAT reafirma el seu compromís amb la formació de qualitat i la professionalització del sector, sempre a favor del progrés social, cultural i econòmic de la societat.
