Blog

811, 2024

Gastroporc a JOVIAT Culinary: una experiència pedagògica per descobrir la cultura del porc

08.11.2024|Blog, Hoteleria|

JOVIAT Culinary celebra la segona edició del Gastroporc, l’esdeveniment pedagògic al voltant d’aquest producte icònic de la cuina catalana. Grastroporc són unes jornades de tres dies en què es para l’activitat habitual dels Cicles Formatius de Grau Mitjà i Grau Superior de Culinary per dedicar tot l’horari al coneixement profund del porc; des de la seva història i identitat, tan arrelades a Catalunya, fins a les tècniques que el converteixen en el plat estrella, en versions diferents, de moltes taules...

Generals

Batxillerat

Esports

Go to Top