{"id":16512,"date":"2024-02-16T10:19:59","date_gmt":"2024-02-16T10:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.joviat.com\/oferta-formativa\/%oferta%\/advanced-sommelier-postgraduate-degree\/"},"modified":"2026-01-02T10:36:20","modified_gmt":"2026-01-02T10:36:20","slug":"advanced-sommelier-postgraduate-degree","status":"publish","type":"oferta-formativa","link":"https:\/\/joviat.com\/es\/oferta-formativa\/hosteleria\/advanced-sommelier-postgraduate-degree\/","title":{"rendered":"Advanced Sommelier Postgraduate Degree"},"content":{"rendered":"

El programa \u201cAdvanced Sommelier Postgraduate Degree<\/strong>\u201d comienza explorando el mundo del vino a trav\u00e9s de un programa exclusivo dirigido <\/strong>por Josep Pelegr\u00edn<\/strong>, quien fue galardonado <\/strong>como Mejor Sommelier de Catalu\u00f1a<\/strong> en los a\u00f1os 2014 y 2015 y Mejor Sommelier de Espa\u00f1a en el a\u00f1o 2016.<\/p>\n

Esta formaci\u00f3n, ofrecida por Joviat en colaboraci\u00f3n <\/strong>con la Universidad de Vic<\/b>, tiene como objetivo <\/strong>cultivar sommeliers expertos<\/strong> con una comprensi\u00f3n profunda de las culturas vin\u00edcolas globales, poniendo un \u00e9nfasis especial en el rico patrimonio vitivin\u00edcola de Catalu\u00f1a. Integra est\u00e1ndares acad\u00e9micos rigurosos con las realidades pr\u00e1cticas<\/strong> de la industria del vino. <\/p>\n

Los participantes del programa desarrollar\u00e1n competencias <\/strong>t\u00e9cnicas clave, habilidades transversales como responsabilidad<\/strong>, creatividad<\/strong>, comunicaci\u00f3n<\/strong>, empat\u00eda<\/strong>, preparaci\u00f3n para la era digital y trabajo en equipo<\/strong>. Tambi\u00e9n se pone un gran \u00e9nfasis en la orientaci\u00f3n personalizada<\/strong> y el apoyo a los aprendices, garantizando que alcancen <\/strong>su m\u00e1ximo potencial<\/strong> educativo mediante la ense\u00f1anza y la tutor\u00eda co-personalizada para un seguimiento <\/strong>efectivo y distintivo.<\/p>\n

Finalmente, las inscripciones <\/strong>se abren el 10 de enero<\/strong> de 2024 y hay plazo <\/strong>hasta el 30 de junio<\/strong> para inscribirse.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"Advanced<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Horarios<\/h2><\/div><\/div><\/div>
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Per\u00edodo<\/h3><\/div>

Inicio en el mes de octubre de 2024 y finalizaci\u00f3n en abril de 2025<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Plan de estudios<\/h2><\/div>

<\/i><\/i><\/span>M\u00d3DULO 1: Vinos Gen\u00e9ricos<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Este m\u00f3dulo sirve como introducci\u00f3n a los conceptos fundamentales del mundo del vino, incluyendo la viticultura (el arte y la ciencia del cultivo de la vid), la vinificaci\u00f3n (el proceso de producci\u00f3n del vino) y la clasificaci\u00f3n de los vinos seg\u00fan diferentes criterios como el origen, la variedad de uva y el tipo. Los estudiantes descubrir\u00e1n la importancia de comprender las variedades de uva, desde las m\u00e1s comunes hasta las menos conocidas, as\u00ed como los distintos procesos vin\u00edcolas que contribuyen a la complejidad de cada vino. A trav\u00e9s de sesiones te\u00f3ricas y pr\u00e1cticas, los participantes aprender\u00e1n a identificar los principales estilos de vino y los factores que influyen en su sabor y aroma. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>M\u00d3DULO 2: Viticultura y Vinificaci\u00f3n<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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El m\u00f3dulo ofrece un estudio detallado y profundo del cultivo de uvas, incluyendo las t\u00e9cnicas agr\u00edcolas, el manejo del suelo y la gesti\u00f3n del clima, esenciales para la calidad de la fruta. Tambi\u00e9n se abordar\u00e1n los procesos de cosecha, fermentaci\u00f3n, maduraci\u00f3n y embotellado, clave en la producci\u00f3n de vino. Los estudiantes explorar\u00e1n c\u00f3mo la viticultura y la vinificaci\u00f3n se interrelacionan para producir vinos con identidades distintas, y c\u00f3mo las decisiones tomadas en cada paso afectan el producto final. Las sesiones pr\u00e1cticas incluir\u00e1n visitas a vi\u00f1edos y bodegas para observar de primera mano estos procesos. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>M\u00d3DULO 3: Regiones Vin\u00edcolas del Mundo<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Este m\u00f3dulo invita a los estudiantes a un viaje a trav\u00e9s de las principales regiones vin\u00edcolas del mundo, desde las tradicionales hasta las emergentes. Se cubrir\u00e1n las caracter\u00edsticas \u00fanicas de cada regi\u00f3n, incluyendo su clima, variedades de uva predominantes y los estilos de vino que producen. Todo ello mediante el an\u00e1lisis de casos, cata de vinos representativos y estudios de la historia y cultura vin\u00edcola de cada regi\u00f3n. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>M\u00d3DULO 4: T\u00e9cnicas de Cata Avanzadas<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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En este m\u00f3dulo, los estudiantes desarrollar\u00e1n habilidades avanzadas en la cata de vino, incluyendo la identificaci\u00f3n de variedades de uva, la evaluaci\u00f3n de la calidad y la detecci\u00f3n de defectos. Se enfatizar\u00e1 la cata a ciegas como herramienta para agudizar el paladar y mejorar la objetividad en la evaluaci\u00f3n del vino. Tambi\u00e9n se explorar\u00e1n t\u00e9cnicas para describir el vino de manera precisa y articulada, esenciales tanto para sommeliers como para aficionados serios. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/i><\/i><\/span>M\u00d3DULO 5: Negocio y Gesti\u00f3n del Vino<\/span><\/a><\/h4><\/div>
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Este m\u00f3dulo proporciona una visi\u00f3n general de la industria vin\u00edcola desde una perspectiva de negocio, cubriendo temas como el marketing y la distribuci\u00f3n del vino, la gesti\u00f3n de bodegas y negocios vin\u00edcolas, y las tendencias del mercado. Los participantes aprender\u00e1n sobre las estrategias para promover y vender vino, la importancia de la marca y el posicionamiento en el mercado, as\u00ed como los desaf\u00edos y oportunidades que enfrenta el sector. Incluir\u00e1 casos pr\u00e1cticos, proyectos grupales y discusiones con profesionales del sector para proporcionar una comprensi\u00f3n realista y aplicable del negocio del vino. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Equipamiento y recursos<\/h2><\/div>

La certificaci\u00f3n en el Programa \u201cAdvanced Sommelier Postgraduate Degree\u201d cuenta con un amplio abanico de equipamiento y recursos proporcionados por colaboraciones con empresas e instituciones de renombre en el sector gastron\u00f3mico y vin\u00edcola, as\u00ed como en \u00e1mbitos de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div>