| Denominació: | Postgrau en Culinary Arts |
|---|---|
| Nivell: | Titulacions pròpies |
| Durada del cicle formatiu: | 462 hores |
| Formació en el centre educatiu: | |
| Formació en centres de treball: |
El Postgrau en Culinary Arts ofereix una immersió completa en l’art culinari, abastant des de les arrels culturals de la cuina fins a l’excel·lència en la seva execució. Els participants aprofundeixen en tècniques avançades, exploren diferents regions gastronòmiques i adquireixen habilitats per crear i innovar amb ingredients locals i internacionals.
El programa inclou formació específica en cuina tradicional i moderna, tècniques de presentació i maridatge, preparant els estudiants per a entorns gastronòmics d’alta exigència.
Amb una combinació de teoria, pràctica i experiències immersives amb professionals del sector, aquest postgrau és una oportunitat única per aquells apassionats per l’art culinari.
Horaris
Tarda
1r Curs: els dilluns i dimecres de 17.30 a 20.30 hores
2n Curs: els dilluns i dimarts de 17.30 a 20.30 hores
Pla d’estudis
Treball per projectes
Vinculació a la Universitat de Vic – Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC)
Aquest projecte subratlla la col·laboració estreta amb la UVic-UCC, oferint als estudiants una oportunitat per ampliar els seus estudis i perspectives professionals dins del món universitari.
Projecció Internacional i Programa Erasmus+
Destaca la importància de l’experiència internacional, permetent als estudiants participar en el programa Erasmus+ per realitzar estades acadèmiques o pràctiques professionals a altres països de la Unió Europea, enriquint així la seva formació i visió global del sector vinícola.
Innovació Oberta: Segell Metodològic Propi
Reflecteix el compromís de l’escola amb la innovació educativa a través del desenvolupament d’un segell metodològic propi que integra tècniques i enfocaments pedagògics innovadors, fomentant l’aprenentatge actiu i la creativitat entre els estudiants.
Centre Col·laborador del SOC
Formació Contínua i Ocupacional: mostra la col·laboració amb el Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC) per oferir formació contínua i ocupacional que respon a les necessitats del mercat laboral, assegurant que els estudiants adquireixin competències actualitzades i rellevants per al seu futur professional.
#2be
Projecte de Creixement Personal, Lideratge i Transformació: Enfocat en el desenvolupament personal i professional dels estudiants, aquest projecte promou el lideratge, la creativitat, i la capacitat de transformació, habilitats clau per al seu èxit en el món professional de la sommelieria.
Equipament i recursos
El Postgrau en Culinary Arts compta amb un ampli ventall d’equipament i recursos proporcionats per col·laboracions amb empreses i institucions de renom en el sector gastronòmic i vinícola, així com en àmbits de recerca i innovació tecnològica.
Equip docent
Josep Pelegrín
Coordinador del curs. Millor Sommelier de Catalunya 2014 i 2015 i Mejor Sumiller de España 2016
Sergi Figueras
Millor Sommelier de Catalunya 2012 i Mejor Sumiller de España 2012
Ferran Centelles
Responsable de begudes de ElBulli Founda-tion. Tastador per Jancis Robinson
Antonio Lopo
ThunderWineMakers
Carles Muray
Enòleg Oller del Mas
Agustí Torelló
Enòleg ATRoca
Miquel Palau
Enòleg Abadal
Enric Bastardas
Comunicados. Especialista en PNL, team building. Docent a la FUB.
Esther Bachs
Sommelier i coordinadora dels Premis Vinari. Autora de varis llibres sobre el vermut
Mariona Rendé
Sommelier i propietària del celler Rendé Masdéu
Hugo Moreno
Director comercial Must of Wines
Héctor Angulo
Director comercial Vila Viniteca
Andrew Ashurst
Director de l’Aacadèmia St. Pauls’s English Academy de Vilafranca. Creador de English for Wine Aspects.
Gastroporc a JOVIAT Culinary: una experiència pedagògica per descobrir la cultura del porc
JOVIAT Culinary celebra la segona edició del Gastroporc, l’esdeveniment pedagògic...
Pastís Especial de JOVIAT Culinary per celebrar el cinquè aniversari de la Casa família Simeó i Anna
Des de JOVIAT Culinary hem creat un pastís commemoratiu molt...
Celebrem el premi al Millor Projecte d’Excel·lència Educativa en CFGS de la Catalunya Central
El Projecte Nutrialth3D Disfàgia ha estat guardonat amb el 1r...
Presentació del llibre Bacallà, Salut i Sort a la 42a Setmana del Llibre en Català
Durant la 42a Setmana del Llibre en Català, celebrada al...
