Gastroporc a JOVIAT Culinary: una experiència pedagògica per descobrir la cultura del porc
JOVIAT Culinary celebra la segona edició del Gastroporc, l’esdeveniment pedagògic al voltant d’aquest producte icònic de la cuina catalana. Grastroporc són unes jornades de tres dies en què es para l’activitat habitual dels Cicles Formatius de Grau Mitjà i Grau Superior de Culinary per dedicar tot l’horari al coneixement profund del porc; des de la seva història i identitat, tan arrelades a Catalunya, fins a les tècniques que el converteixen en el plat estrella, en versions diferents, de moltes taules...
Generals
Trobada Slow Food Catalunya central
Membres de la comunitat Slow Food Catalunya Central es van...
JOVIAT segueix viva a la copa Colegial de bàsquet
La Copa Colegial és el torneig escolar més important de...
La JOVIAT es suma de nou a un SOPAR SOLIDARI de la Fundació Althaia. Aquesta vegada en pro de la Salut Mental
Cuinant les nostres emocions a foc lent és un llibre...
Comiat de les “Ànimes perdudes” d’Àngels Freixanet
Després de quatre mesos d’acompanyar-nos pels espais de l’Escola, les...