Els experts mèdics validen els menús del Projecte Nutrialth3D elaborats per l’alumnat de Joviat

A JOVIAT, dins del Projecte Nutrialth3D, hem viscut un dels moments més rellevants: la validació mèdica dels nostres menús adaptats per a persones amb disfàgia. Un matí de treball, aprenentatge i, sobretot, d’il·lusió compartida amb professionals de la salut.

Cada plat ha estat elaborat amb la màxima cura, utilitzant purés amb textures específiques (púding, nèctar i mel) per garantir seguretat i confort als pacients. Ingredients seleccionats de qualitat, gràcies a la col·laboració amb Sancan, i la tecnologia d’impressió 3D de Natural Machines ens han permès transformar la manera com les persones amb disfàgia experimenten l’alimentació.

Aquest projecte, liderat per la Fundació Althaia, no només és innovador des del punt de vista tecnològic, sinó que té un gran impacte en la qualitat de vida dels pacients. Tornar-los el plaer de menjar amb plats nutricionalment equilibrats i visualment atractius és el repte del projecte.

L’alumnat del Grau Superior de Direcció de Cuina i de Dietètica i Nutrició fa quatre anys que està involucrat en aquesta iniciativa, aportant creativitat i coneixement per desenvolupar menús cada cop més adaptats i satisfactoris. Ara, el següent pas és el més emocionant: veure la reacció dels protagonistes i comprovar que realment gaudeixen dels plats elaborats amb tanta dedicació.