Història
Història
L’any 1986, el L’any 1986, el Sr. Josep Vilaseca Atset, fundador de JOVIAT, va posar en marxa una recepta que amb el temps es convertiria en un referent de la formació gastronòmica al cor de Catalunya, i en el bressol de grans professionals que han portat l’ofici, el talent i els valors de JOVIAT arreu del món.
JOVIAT Hoteleria va obrir les portes amb 12 alumnes provinents de diversos indrets del país, joves amb il·lusió per aprendre un ofici i convertir la seva passió en professió. Des d’aleshores, el projecte no ha deixat de créixer. Avui sumem 36 promocions de Cuina i Serveis, 31 de Pastisseria, 14 de Direcció de Cuina i 10 del Diploma Superior de Sommelieria, amb més de 3.000 alumnes formats que han contribuït a construir una part important de la restauració catalana.
Les persones han estat sempre l’ingredient principal d’aquesta història. Generacions d’alumnes, professionals i docents han compartit una manera d’entendre l’ofici basada en el rigor, el compromís, la sensibilitat i la feina ben feta.
Un dels valors fundacionals de JOVIAT és el reconeixement dels orígens. És des de les nostres arrels que ens projectem cap al món, mostrant amb orgull qui som i d’on venim. Aquesta visió va permetre al fundador imaginar un camí que aleshores semblava difícil, però que va saber fer realitat gràcies a la perseverança, la intuïció i la confiança en les persones. Al seu costat, l’equip docent ha tingut un paper fonamental. Ha sabut interpretar la riquesa del territori, transmetre l’estima per l’ofici i entendre l’educació com una eina de transformació personal i professional. Aquest esperit fundacional continua sent avui el motor de JOVIAT Culinary.
Durant quatre dècades, l’escola ha evolucionat, ha innovat i ha ampliat horitzons, mantenint intacte un principi que dona sentit a tot el que fem: celebrar la vida a través de la gastronomia.
Avui, JOVIAT Culinary és una comunitat viva formada per alumnat, professorat, professionals i alumni presents arreu del món. Una història de vincles, aprenentatges i creixement compartit que continua escrivint-se cada dia.
Valors
Valors
Respecte, confiança i amor per les persones, la professió i el producte.
Graduacions 30è i 25è Aniversari
de JOVIAT Culinary
Els Espais
L’equip
L’equip
Comptem amb un equip format per professionals que comparteixen un mateix ADN: el caràcter JOVIAT. Docents que eduquen des de l’exigència, el rigor i l’acompanyament, i que transmeten coneixements, valors i estima per l’ofici a les noves generacions de professionals.
Sandra Jo i Solà
Sala · Gestió del client · Lideratge
Professional vinculada al món de la restauració, la formació i el lideratge d'equips.
Daniel Pons i Simón
Cuina · Producte · Innovació gastronòmica
Apassionat del producte, la innovació gastronòmica i la recerca aplicada a la cuina.
Màrius Ferrer i Gendrau
Cuina · Gestió d'ofertes gastronòmiques
Docent de vocació, cuiner per passió i gastrònom per curiositat.
Jordi Pujol i Altarriba
Pastisseria · Forneria · Xocolateria
Especialista en pastisseria, forneria i xocolateria, disciplines que representen la seva manera d'entendre la gastronomia.
Montserrat Abelaira i Castells
Pastisseria · Forneria · Dietètica
Apassionada per la pastisseria i la forneria, viu l'ofici amb rigor, sensibilitat i una permanent voluntat d'aprenentatge.
Josep Pelegrín i Rocamora
Sommelieria · Vi · Servei
La vocació de servei al client el va conduir al món del vi, que avui és la seva gran passió i la seva professió.
Oriol Margalef i Viladoms
Cuina · Dietètica · Idiomes
Professional inquiet i curiós, amb una mirada oberta tant al món dolç com al salat.
Cristian Nova i Martínez
Restauració · Compres · Emprenedoria
Emprenedor per vocació i apassionat per la gastronomia i la seva gestió.
Jordi Solà i Bonet
Cuina · Orientació tutorial
Apassionat de la cuina tradicional, la pastisseria i els productes de proximitat i temporada.
Oriol Batlle i Jimenez
Cuina · Sommelieria
La gastronomia és la seva manera d'entendre i explorar el món.
Roger Vila Viladrich
Cuina · Gastronomia
Professional vinculat tant a la cuina tradicional com a les tendències més contemporànies.
Giampiero Caspio
Idiomes · Salut · Formació
Professional de trajectòria internacional i multidisciplinària, amb experiència en l'àmbit de les ciències de la salut, l'educació i la comunicació en diferents idiomes.
Josep Farreny i Vilar
Innovació educativa · Emprenedoria · Tecnologia
Especialista en innovació educativa, emprenedoria i tecnologies aplicades a l'aprenentatge.
Lídia Llopart i Margenet
Idiomes · Internacional · Erasmus+
Convençuda del valor transformador de les experiències internacionals, treballa perquè l'alumnat pugui descobrir noves cultures, idiomes i maneres d'entendre el món.
Carme Navarrete i Requena
Empresa · Economia · Formació
Després d'una llarga trajectòria en el sector financer, ha orientat la seva experiència cap a la formació de futurs professionals.
Laura Pérez i Ortiz
Nutrició · Alimentació · Salut
Apassionada per l'alimentació, la nutrició i la salut, desenvolupa la seva activitat docent des d'una visió integral dels aliments i del seu impacte en les persones.
Els Espais
Els Espais
· 980m2 d’instal·lacions adaptades a les necessitats actuals de formació en l’àmbit de la gastronomia i de la indústria alimentària.
· Restaurants gastropedagògics: espais on l’alumnat posa en pràctica les seves habilitats culinàries i de sala amb clients reals.
· Espais polivalents i versàtils.
Espais diferenciats per al desenvolupament de les competències tècniques:
