JOVIAT Culinary presenta el programa commemoratiu de quatre dècades cuinant talent, que s’estendrà durant tot el curs 2026-2027
JOVIAT Culinary ha presentat avui oficialment la celebració dels seus 40 anys d’història, quatre dècades dedicades a la formació de professionals de la gastronomia i la restauració des de la Catalunya Central.
La presentació, celebrada al restaurant pedagògic LOCAL de l’Escola, ha comptat amb la participació de Jordi Vilaseca, president de la Fundació JOVIAT; Sandra Jo, directora de JOVIAT Culinary, i Núria Farizo, directora de Comunicació de JOVIAT.
A l’acte també hi han assistit diversos patrons de la Fundació i el president de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, Joan Font, que han acompanyat la presentació d’una efemèride que es desplegarà al llarg de tot el curs 2026-2027.
Fundada l’any 1986, JOVIAT Culinary va néixer com un centre pioner en els estudis d’hoteleria i gastronomia a la Catalunya Central. Des d’aleshores, més de 3.000 alumnes han passat per les seves aules, consolidant una manera pròpia d’entendre la formació gastronòmica, molt vinculada a l’ofici, al producte, al territori i a la connexió constant amb el món professional.
Sota el lema “JOVIAT Culinary. 40 anys cuinant talent”, la celebració vol reconèixer el camí recorregut, reconnectar amb totes les persones que han format part de JOVIAT Culinary i, alhora, mirar cap al futur. Un relat construït al voltant de tres idees: les arrels, la comunitat i la capacitat d’innovar i evolucionar mantenint un segell pedagògic propi.
Un curs ple de gastronomia i moments de trobada
El programa del 40è aniversari inclourà diferents cites al llarg del curs vinculades a la gastronomia, el territori i la comunitat.
Entre les principals activitats destaquen la 20a edició del Gastrofòrum, Gastromar, diferents tallers, monogràfics i experiències gastronòmiques compartides, així com un acte institucional i una gran festa final Alumni en el marc de la Graduació i la 20a edició dels Premis JOVIAT Culinary, que es convertirà en un dels principals moments de retrobament de la comunitat vinculada al centre.
La voluntat és que el 40è aniversari vagi més enllà d’una commemoració puntual i es converteixi en un projecte compartit, amb la implicació d’alumnat, professorat, exalumnes, famílies, professionals, restaurants, productors, empreses, institucions i entitats del territori.
Noves propostes acadèmiques i projecció internacional
L’aniversari coincideix també amb novetats en l’àmbit acadèmic. Durant el curs 2026-2027, JOVIAT Culinary impulsarà el nou Curs d’Especialització de Sommelieria, vinculat a la 10a promoció del Diploma que JOVIAT imparteix amb el reconeixement de la UManresa. A més, ampliarà la seva oferta de monogràfics i tallers especialitzats.
A més, l’alumna Noe Fernández (millor xef jove de Catalunya 2026) participarà el proper novembre en l’European Young Chef Award, a Malta. Un fet que reforça la voluntat de continuar obrint a tot l’alumnat noves experiències, connexions i oportunitats de projecció internacional.
Aquestes accions formen part de la mirada del centre: continuar evolucionant la formació gastronòmica a partir del coneixement de les arrels, la realitat del sector i els nous reptes vinculats a la innovació, la sostenibilitat, la salut, la inclusió i l’emprenedoria.
40 anys, històries per compartir
Una part important de la commemoració estarà dedicada a recuperar, documentar i compartir el llegat de les persones que han construït la història de JOVIAT Culinary.
Entre les iniciatives presentades hi ha l’App Mapa JOVIAT Alumni, pensada per reconnectar i visibilitzar la comunitat d’exalumnes; la sèrie digital “40 anys, 40 sobretaules”, on es visitaran 40 establiments vinculats a alumni JOVIAT i es coneixeran les seves històries; un llibre que recopila 40 receptes amb història de la mà d’exalumnes; i una línia de vida que permetrà recórrer alguns dels principals moments d’aquestes quatre dècades.
També es desenvoluparà la peça audiovisual “Els barrets dels Premis JOVIAT Culinary”, d’homenatge a les escultures de la manresana Àngels Freixanet que s’entreguen com a guardons dels Premis JOVIAT Culinary. I hi haurà altres continguts i elements commemoratius que acompanyaran la celebració durant tot el curs.
Totes aquestes peces comparteixen un mateix objectiu: construir memòria, donar veu a les persones que han format part del projecte i deixar un llegat que vagi més enllà del mateix aniversari.
La roda de premsa ha finalitzat amb un brindis commemoratiu amb el cava del 40è aniversari i una visita a les instal·lacions de JOVIAT Culinary.
