1902, 2026
“El cuiner que cuina. Aprofundir en la Cuina Catalana” – Ponència de Jordi Vilà al Gastrofòrum
El tercer dia de Gastrofòrum s’ha obert amb una veu imprescindible de la gastronomia catalana: Jordi Vilà, exalumne de la tercera promoció de JOVIAT, xef i propietari d’Alkimia, Premi Nacional de Gastronomia 2021 i membre acadèmic de l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Una ponència que ha estat, sobretot, una lliçó d’Història, d’Ofici i d’Artesania. Un retorn emocionat Ha arribat amb aquella barreja de nervis i serenitat pròpia de qui torna a casa. Ulls oberts, mirada curiosa, i un somriure...
Generals
SOM DUAL 2025: un tancament d’alt nivell per a futurs professionals de Cuina i Hoteleria
El passat 30 de gener, Fundació Joviat va celebrar la...
Representants del SOC visiten JOVIAT
Rebem la visita dels representants del SOC: el secretari de...
Ens adherim a “Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia 2025”: un impuls al patrimoni culinari i agroalimentari català
A JOVIAT, sempre hem estat compromesos amb la formació d’excel·lència...